Trocear la carne de toro, y enharinar ligeramente. Se pone una cazuela con aceite al fuego, cuando esté caliente, añadir la carne, dejar dorar. Se añade el tomate pelado y picado pequeño y los ajos enteros, cuando tomen un poco de color, ponemos el vinagre, se deja reducir un par de minutos, incorporamos la cebolla [...]