Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola

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Archivo: febrero, 2012

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Las vieiras en la cocina

Las vieiras en la cocina

Las vieiras las prepara la cocina asadas, al horno, en vinagreta, guisadas, con los menos aderezos posibles, en platos preparados indicando la especie y el pais de origen, congeladas, pero hay una forma típica que se ha convertido en el plato nacional gallego: rociadas con unas gotas de aceite, sal, pimienta blanca molida, una chorretada [...]





Descongelar el pescado

Descongelar pescado

Para descongelar el pescado lo mejor es colocarlo en un recipiente en el frigorifico unas 18-24 horas. No conviene hacerlo a temperatura ambiente para que no crezcan gérmenes. Conviene consumirlo el mismo dia que se ha terminado de descongelar. Por supuesto, nada de volver a congelarlo.







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