Freír en el aceite las verduras picadas, rehogamos y añadimos la carne y el jamón picado, salar y dejar hacer como una hora. Cocemos los espaguetis en agua salada al dente, escurrimos bien y llevamos a una fuente de horno. Ponemos encima la carne con la salsa, mezclamos bien, y colocamos encima la mozzarella partida [...]

Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar, las yemas y la harina. Preparar un papel de barba untado de mantequilla derretida y espolvorear de harina. Echar el bizcocho que habremos doblado los bordes del papel y metemos al horno medio 10 minutos. Preparar un trapo húmedo con un poco de harina, desmoldar [...]