Limpiamos los tomates secamos y partimos en rodajas más bien finas. Cortamos la mozarella en láminas. Ponemos en una fuente el tomate, encima el queso y la cebolleta partida fina. El aceite, vinagre y una pizca de sal los batimos bien en la batidora y echamos por encima del tomate y queso, picamos fino el [...]

Limpiamos las endibias y la lechuga, secamos muy bien, troceamos y ponemos en una ensaladera. También troceamos pequeño la piña y la manzana, y el queso y jamón en cuadraditos. Ponemos las frutas, el jamón y queso encima de las endibias y la lechuga. Batimos el aceite vinagre y sal, aliñamos, revolvemos bien y ponemos [...]

Ponemos en una cazuela el aceite y la cebolla muy picada, dejamos pochar un poco y añadimos las habitas y la juliana de lechuga. Tapamos y dejamos hacer muy suavemente, y añadiremos un poco de agua. Cuando estén casi hechas, pasamos las virutas de jamón ligeramente por la sartén y dejamos caer sobre las habas. [...]

Limpiamos y quitamos la espina central a las anchoas,  salamos ligeramente, y las dejamos abiertas. En un bol la cerveza, echamos unas cucharadas de harina. Que quede una pasta ni gorda ni delgada. Ponemos aceite en la sartén (como para patatas fritas), la llevamos al fuego y cuando el aceite esté bien caliente, cogemos una [...]

Ponemos en una sartén la mantequilla y las fresas limpias y troceadas, dejamos hacer suavemente, subimos el fuego y añadimos el zumo de naranjas, y la pimienta. Dejamos hacer un rato, añadimos el calvados y flambeamos. Ponemos el helado de nata en copas y cubrimos con la salsa de fresas caliente.