Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola

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Nutricion y Vida Sana por el Dr. Jesus Llona Larrauri


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Archivo: mayo, 2012

Listado de todas las recetas de .
, recetas rápidas y fáciles.

Albóndigas

Tenemos hoy unas albóndigas en salsa. Como se indica en la receta si a la salsa le ponemos foie mi-cuit queda mucho más rica.





Risotto de hongos

Risotto de hongos

Se sofríen a fuego lento las verduras y los hongos, se añade el vino tinto y se reduce. Se agrega el arroz se saltea y se añade el caldo, se remueve y que cueza suave 18 minutos, añadir el jamón picado y la pomada y por último la trufa troceada. Servir el risotto en cazuela [...]





Plum cake de yogur

Plum cake de yogur

Mezclamos todo muy bien en la batidora y lo ponemos en un molde de cake que previamente habremos untado de mantequilla. Metemos en horno bien caliente y a los 15 ó 20 minutos lo bajamos a 180 grados; pincharemos a partir de los 50 minutos y cuando esté la aguja limpia está listo. A media [...]



Chocolate Vienés

chocolate-vienés

Calentamos la leche con la mitad de la nata, añadimos el chocolate troceado y un poco de azúcar. Dejamos cocer removiendo, que espese un poquito. Montamos el resto de la nata fuerte, guardamos en la nevera. Servimos el chocolate caliente en una taza, ponemos encima nata muy fría, y espolvoreamos con canela.  



Merluza rebozada con pimientos

merluza

Partimos los lomos de merluza en trozos grodos, como de 2 o 3 dedos, salamos, ponemos cada trozo sobre la harina (que habremos colocado en un plato) y aplastamos al contra, que  quede gordita. Esto de aplastar al contra es importante porque se rompen las fibras y queda mejor. Freímos en aceite bien caliente, que [...]





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