Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola

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Nutricion y Vida Sana por el Dr. Jesus Llona Larrauri


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Archivo: junio, 2012

Listado de todas las recetas de .
, recetas rápidas y fáciles.

Tortilla de bacalao

Desalamos el bacalao 36 horas, quitamos la piel y espinas, y desmigamos. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla muy picada, cuando esté medio hecha, añadimos los ajos y el perejil picado. Cuando el ajo empiece a tomar color le añadimos el bacalao desmigado y bien escurrido, rehogamos. Batir los huevos [...]





Ensalada César

Ensalada César

Lavamos la lechuga secamos y ponemos en una ensaladera tostamos el pan y cortamos en cuadraditos. Empanamos las pechugas de pollo y partimos en tiras, troceamos el queso y juntamos todo con la lechuga. Para la salsa. Picamos en un bol el diente de ajo (quitaremos su raíz interna) añadimos el queso rallado, la yema [...]





Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Ponemos una cazuela de barro con aceite al fuego, y los ajos finisimamente picados. Cuando se temple colocamos los lomos de merluza (que habremos pasado ligeramente por harina) y las almejas, tapamos unos segundos y añadimos los espárragos con su caldo. Tapamos un par de minutos y echamos el perejil. Sin tapar movemos constantemente, como [...]



Conejo con ajos tiernos

Conejo con ajos tiernos

Limpiar bien el conejo y trocear en 16 pedazos. Sazonar con sal gorda y pimienta blanca. Llevar a una sartén y saltear  con aceite a fuego fuerte hasta que la carne quede dorada. Sobre el conejo dorado añadiremos los ajos tiernos y los secos bien picados. Saltear todo durante dos o tres minutos, bajar el [...]



Tortitas con nata y chocolate

Tortitas con nata y chocolate

Batimos los huevos, añadimos el resto de los ingredientes y batimos bien que quede fino. Untamos una sartén con aceite (ideal con un pincel) calentamos la sartén y vertemos dos cacillos de servir salsa. Cuando empiece a hincharse (un poco) la tortita y salir burbujitas, damos la vuelta con una espátula. Acompañamos con chocolate caliente [...]





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