Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y partimos en rodajas, espolvoreamos con un poco de azúcar y un chorrito de limón. Batimos el huevo, incorporamos el azúcar, batimos muy bien, añadimos la harina hasta lograr una crema para rebozar. Escurrimos las manzanas, secamos y pasamos por la crema, freímos en aceite caliente. Espolvoreamos con una [...]

Cocer la pasta (Tornillo-Fussilis) como tengamos costumbre y reservarla. Saltear en una sartén con aceite de oliva un poco de ajo picado, las gulas y unos piñones. Cuando estén listos se añade la pasta y se saltea todo durante 1 o dos minutos. Servirlos con una pizca de pimienta negra molida y una chorretada de [...]

Se abre la langosta por el medio y la carne de la cabeza se le junta a la ensaladilla. La otra carne se pone en filetes encima de la cáscara. La ensaladilla mezclada se pone otra vez en la cabeza. Decorar con una base de ensaladilla y alrededor con las guindas, naranjas y limones, al [...]

Asar los pimientos, pelar y cortar en tiras. Reservar. Poner en una cazuela la cebolla picada. Cuando empiece a ponerse rubia echamos el tomate troceado pequeño y un poco de azúcar. Que se haga suavemente unos 20 minutos. Aparte freímos los pimientos verdes cortados en juliana. Pasamos el tomate, le echamos los pimientos asados y [...]

Preparamos la base, la untamos bien con salsa de tomate. En una tercera parte ponemos la mozzarella partida en tiras, en otra tercera parte, el gruyere, también en tiras y en la otra parte el roquefort troceado. Lo rociamos ligeramente de aceite de oliva espolvoreamos de albahaca, y metemos a horno caliente.