Crema Poner en un cazo la leche (menos un poco) la mitad del azúcar, la piel del limón y la canela. Mezclamos la harina tamizada con el azúcar, añadimos las yemas y batimos con las barillas. Añadimos la leche que hemos cocido después de retirar la piel de limón y la canela, mezclamos bien y [...]

Pelamos y partimos pequeñas las frutas y cocemos bastante (que quede bien cocido) con poca agua y el azúcar. Cuando esté bien hecho, lo servimos con la cuajada.        

Unimos la harina con la levadura. Batimos la mantequilla con los dos azúcares, añadimos los huevos enteros y batimos bien. Incorporamos la harina con la levadura tamizándola, seguido incorporamos las nueces y el chocolate. Tiene que quedar una crema pastosa. Encendemos el horno a 190º C, colocamos con una cucharita montoncitos separados en una placa [...]

Pelar las manzanas, cortarlas en trozos pequeños, y reservar. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños, rehogar en una sartén con un poco de aceite y reservar. En un bol, mezclar el yogur, la mostaza y la pimienta. Sazonar ligero. Cuando el pollo esté frío, mezclarlo con la manzana en un recipiente grande, añadir [...]

Pelar las naranjas y soltar los gajos. Reservar. Limpiar, secar bien y partir la lechuga en juliana. Colocar en una fuente. En un bol poner las gambas, chatka y mejillones. Unir la mayonesa con el jugo de limón y naranja, el coñac, pimienta y el ketchup, mezclar bien y echar encima del bol con el [...]