Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola

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Archivo: diciembre, 2012

Listado de todas las recetas de .
, recetas rápidas y fáciles.

El marisco, cómo cocerlo

Marisco, cómo cocerlo

Para cocer marisco en general seguir estas pautas, Agua 50 gr. de sal gorda por litro Cebolla Laurel Aceite de oliva Limón al gusto Como norma general si el marisco está vivo se hecha a cocer en agua fria, y si no es así en agua hirviendo. Los tiempos van desde 2/3 minutos para los [...]





Sopa de cebolla

Pelar y picar la cebolla. Rehogar por etapas en sartén con el aceite de oliva sal y pimienta. A las últimas cebollas se le añadirá la harina en la sartén. Cocer lentamente hasta que esté transparente. Poner en una cazuela el caldo con el tomillo, sal y pimienta. Añadir la cebolla. Hervir todo junto a [...]





Solomillo en hojaldre con foie

Solomillo en hojaldre con foie

Un exquisito plato, sencillo de elaborar, con el que siempre quedarás bien. Lo puedes acompañar a tu gusto, por ejemplo con una ensalada de distintas lechugas, picatostes y tiras de pimientos rojos, aderezado con un aceite de oliva virgen variedad arbequina y vinagre de módena. Y una salsa de nata y champiñones.



Lomos de merluza con gulas

Hacemos unos lomos de merluza con gulas, al que en este caso nosotros le pusimos un vino blanco dulce marca Diamante, excelente al paladar para el que le gusten los vinos blancos dulces y que incorporado a los lomos de merluza le aportó un sabor exquisito. Probar a hacerlos un fin de semana, no es complicado de hacer y salen muy ricos.



Merluza rellena de marisco

Escamamos la merluza. Quitamos la espina central. Salamos ligeramente, reservamos. Ponemos en una sartén un poco aceite, cuando este templado añadimos la chalota y el puerro muy picaditos, dejamos que se haga suavemente sin que coja color. Cuando estén transparentes añadimos el marisco picado, removemos 1 minuto y añadimos la harina removemos nuevamente incorporando el [...]





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