Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola

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Nutricion y Vida Sana por el Dr. Jesus Llona Larrauri


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Archivo: diciembre, 2012

Listado de todas las recetas de .
, recetas rápidas y fáciles.

Lomos de salmón envueltos en puerro

Limpiamos bien de pieles y espinas el salmón. Quitamos la parte de arriba de los puerros,  cortamos a lo largo y deshojamos. Ponemos agua con un poco de sal al fuego, y cuando hiervan las hojas de los puerros cocemos 5 minutos, retiramos y refrescamos en agua fría. Extendemos 3 hojas de puerro sobre un [...]





Cabrito asado

Ponemos el cabrito a remojar en agua como 1 hora. Cuando vayamos a asarlo lo secamos muy bien, lo restregamos bien con el ajo y seguidamente con la manteca. Partimos los otros ajos en tiras y los introducimos en la carne. Pasamos la pierna a una fuente de horno y lo introducimos en el horno [...]





Charlota de peras y chocolate

Fundimos el chocolate en el microondas, y dejamos entibiar. Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas, juntamos las yemas con tres cucharadas de azúcar y batimos con las varillas hasta que blanquee, mezclamos con el chocolate, y cuando esté bien cremoso añadimos la nata montada. Pelamos y descorazonamos las peras, cortamos en [...]



Crema de chocolate con fruta

Ponemos las leche, la nata y el azúcar, llevamos al fuego, cuando esté caliente añadimos el chocolate troceado, removemos hasta que se haya fundido, lo dejamos entibiar. Preparamos el caramelo, en un cazo ponemos el agua, el azúcar y la pimienta, dejamos cocer hasta que se haga un caramelo ligero, introducimos la fruta una a [...]



Los langostinos, frescos y congelados

Los langostinos

Los langostinos están disponibles en el mercado todo el año, frescos de mil procedencias y congelados bien identificados. Viven, si les dejan, en la desembocadura de los rios sobre fango, aunque ahora se cultivan en muchos paises centro y sudamericanos. Cuando son frescos, color grisáceo que se torna rosa o rojo al hervirlos. Ojo, muy [...]





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