Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola

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Nutricion y Vida Sana por el Dr. Jesus Llona Larrauri


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Archivo: 2012

Listado de todas las recetas de .
, recetas rápidas y fáciles.

Cocido de garbanzos

Remojamos de víspera los garbanzos. Ponemos en un puchero con agua fría y le añadimos la cebolla, puerros y ajos muy picado, también la zanahoria pelada y troceada, el tomate también pelado y cortado pequeño, el zancarrón partido en trozos, el chorizo partido por la mitad, el pollo, la costilla y dejamos cocer a media [...]





Arroz meloso con níscalos y trufa

Ponemos en una cazuela plana (poco profunda) el aceite y llevamos al fuego. Cuando esté un poco caliente añadimos la cebolleta muy picada, dejamos hacer a fuego suave, que no tome color. Añadimos los níscalos previamente limpios, troceados con las manos, dejamos hacer unos tres minutos, quitamos los trozos granulados de la trufa (que reservamos [...]





Acelgas al horno con puré de patatas

Acelgas al horno con puré de patatas

Limpiamos bien las acelgas pelamos las pencas y cortamos en juliana, ponemos en abundante agua removemos, cambiamos el agua, volvemos a remover quitamos el agua y escurrimos bien. Cocemos en abundante agua con sal, cuando estén hechas en su punto no demasiado hechas, retiramos y escurrimos. Freímos 4 cucharadas de aceite con un trocito de [...]



Piña con txakolí gratinada

Abrimos la lata de piña, partimos las rodajas en 4 trozos y llevamos a una fuente que podamos meter al horno. Ponemos el jugo de piña y el txakolí en una cazo al fuego con dos cucharadas de azúcar y dejamos aparte las otras dos, echamos esté almíbar caliente encima de la piña. Hacemos con [...]



Rosquillas con patxarán

Mezclamos la harina con el azúcar, luego las yemas y el patxarán o anís, amasamos bien, que quede una masa gorda. Tomamos porciones, las alargamos con las manos, juntamos las puntas y formamos las rosquillas. Para trabajar la masa tendremos las manos y la mesa donde trabajamos con aceite, las podemos freír en aceite bien [...]





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