Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola

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Listado de todas las recetas de .
, recetas rápidas y fáciles.

Tacos de salmón o bonito con salsa de cebollino y estragón

Quitamos las pieles y espinas del salmón o del bonito, hacemos unos tacos. En una fuente de horno, vertemos un poco de aceite, colocamos en ella los tacos de salmón, tapamos con papel de aluminio y llevamos a horno precalentado a 200 ºC y tendremos 15 minutos. Salsa Ponemos en la batidora los huevos, el [...]





Crema de café

Ponemos la leche a calentar y cuando vaya a hervir le echamos la cucharada de café soluble, lo mezclamos bien  y dejamos templar. Batimos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo la leche con el café sin dejar de mover, que no hierva. Cuando empiece a engordar, movemos nuevamente un poco y retiramos. Ponemos [...]





Ensalada con queso de Idiazabal frito

Preparamos el queso Idiazabal cortando en rodajas de 1 dedo de grosor y luego en tiras de 1 dedo. Lo rebozamos y empanamos para freír en el último momento. Soltamos las hojas de las endibias limpiamos y secamos bien, las vamos colocando en una fuente. Partimos el aguacate quitamos el hueso y cortamos en láminas, [...]



Canutillos de Bilbao

Estiramos bien la pasta de hojaldre hasta que quede fina. Enrollamos la pasta en unos tubos metálicos sin cerrar los extremos. Hacemos en horno, dejamos enfriar, quitamos los tubos, rellenamos con la crema pastelera. Espolvoreamos de azúcar glass y servimos calientes.    



Marmitako al estilo Bermeo

Limpiamos el bonito de piel y espinas y ponemos a cocer las espinas y pieles con un poco  de agua. Reservamos el bonito limpio. Ponemos en una cazuela el aceite con la cebolla muy picada, el pimiento verde picado. Hacemos un poco y le añadimos las patatas cascadas en trozos medianos. Echamos el agua colada [...]





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