Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola

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Nutricion y Vida Sana por el Dr. Jesus Llona Larrauri


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Archivo: febrero, 2013

Listado de todas las recetas de .
, recetas rápidas y fáciles.

Txipirones encebollados

Limpiamos bien los txipirones y rellenamos con sus patas troceadas. Ponemos en una cazuela a fuego suave la cebolla cortada en juliana. Dejamos hacer un rato. Colocamos los txipirones encima. Dejamos cocer. Cuando están tiernos añadimos el vino blanco y dejamos cocer todo junto un rato. Se sirven solos o acompañados de unos trozos de [...]





Pudin de bonito

Limpiamos el bonito quitando las espinas, el pellejo y la parte oscura. Troceamos con los dedos. Ponemos en el bol de la batidora, añadimos las aceitunas picadas, la pimienta, y batimos suavemente. Batimos los huevos y añadimos así como la leche, y volvemos a batir ligeramente. Preparamos un molde de Plum-cake untándolo con aceite y [...]





Arroz al queso

Hacemos un arroz blanco poniendo aceite en una cazuela, cuando esté caliente echamos el arroz lo rehogamos un poco, y añadimos el doble de agua que el arroz y un poco más. Cuando esté al dente le añadiremos el queso de Gruyere e Idiazabal, salamos, lo removemos suavemente para que se mezcle bien con el [...]



Espaguetis con champiñones al pesto

Espaguetis con champiñones al pesto

Plato sencillo, de hidratos de carbono con unos hongos que tenemos siempre a mano y un toque especial con la albahaca, los piñones, los ajos y el parmesano.



Plátano caramelizado con mousse de chocolate

Plátano caramelizado con mousse de chocolate

Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas, dejamos enfriar, cuando esté casi frío, mezclamos con la nata montada. Mientras, partimos los plátanos en rodajas. En una sartén ponemos la mantequilla y el azúcar, cuando esté ligado añadimos los plátanos, dejamos hacer suavemente, tiene que quedar cremoso. Ponemos en un bol parte del [...]





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