Salpimentar las picantones y colocarlos en una cazuela de barro, junto con los tomates pelados, las cebollitas, la cabeza de ajos sin pelar, y las hierbas aromáticas. Añadir una chorretada de aceite. Llevar la cazuela al horno precalentado a unos 200º C y cocer durante media hora, dándoles vuelta de vez en cuando, y regando [...]

Picamos menudo la cebolla, ponemos en una sartén con aceite al fuego que se haga suave, cuando empiece a tomar color retiramos y mezclamos con el pollo, salamos formamos hamburguesas ponemos en una fuente de horno untada ligeramente con aceite y las hacemos en el horno. Mientras freímos  los pimientos verdes por un lado y [...]

Se limpia y parte el pollo en trozos medianos. Se sazona. En una cazuela con aceite se fríen los trozos de pollo, que se doren. Seguidamente añadimos la cebolla partida en juliana, cuando empiece a tomar color, se le añade el vino, dejamos hacer un rato, le añadimos el agua, bajamos el fuego y dejamos [...]

Limpiamos y bridamos el pato. Salamos ligeramente. Ponemos una cazuela honda con aceite al fuego, y cuando esté el aceite caliente, ponemos el pato, doramos y añadimos las cebollas, puerros y zanahorias picadas, una manzana pelada y troceada, dejamos hacer unos 10 minutos. Añadimos el vino y un poco menos de la mitad de los [...]

Un exquisito plato, sencillo de elaborar, con el que siempre quedarás bien. Lo puedes acompañar a tu gusto, por ejemplo con una ensalada de distintas lechugas, picatostes y tiras de pimientos rojos, aderezado con un aceite de oliva virgen variedad arbequina y vinagre de módena. Y una salsa de nata y champiñones.