Cabrito asado


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El 02.01.11, En Carnes y Guisos, por


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Ingredientes

  • ½ cabrito
  • 3 dientes de ajo
  • manteca de cerdo
  • sal

Preparación para la receta Cabrito asado

Ponemos el cabrito a remojar en agua como 1 hora.
Cuando vayamos a asarlo lo secamos muy bien, lo restregamos bien con el ajo y seguidamente con la manteca.
Partimos los otros ajos en tiras y los introducimos en la carne.
Pasamos la pierna a una fuente de horno y lo introducimos en el horno precalentado a 200º C.
Lo dejamos hacer, rociándolo de vez en cuando con la grasa que suelta.
A medida que va cogiendo color damos vueltas, y lo tapamos con papel de aluminio.
Cuando esté casi hecho quitamos el aluminio y dejamos dorar.