Conejo con ajos tiernos


Conejo con ajos tiernos


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  60 min.
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Ingredientes

  • Un conejo de 700g.
  • 8 dientes de ajo
  • 4 botes de ajos tiernos
  • Pimienta blanca molida
  • Zumo de un limón
  • Perejil fresco
  • Una copita de Brandy
  • Una copita de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda
  • ½ vaso de agua

Preparación para la receta Conejo con ajos tiernos

Limpiar bien el conejo y trocear en 16 pedazos.
Sazonar con sal gorda y pimienta blanca.
Llevar a una sartén y saltear  con aceite a fuego fuerte hasta que la carne quede dorada.
Sobre el conejo dorado añadiremos los ajos tiernos y los secos bien picados.
Saltear todo durante dos o tres minutos, bajar el fuego y flambear con el Brandy.
Añadir el vino blanco  el zumo de limón y el agua.
Hacer todo a fuego lento durante 15 – 20 minutos y servir.