Picantones asados


Picantones asados


Información
  70 min.
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Ingredientes

  • 4 picantones
  • 4 tomates
  • 8 cebollitas pequeñas
  • 4 patatas
  • una cabeza de ajos
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ vaso de aceite de oliva virgen
  • 1 vaso de vino tinto
  • pimienta
  • sal

Preparación para la receta Picantones asados

Salpimentar las picantones y colocarlos en una cazuela de barro, junto con los tomates pelados, las cebollitas, la cabeza de ajos sin pelar, y las hierbas aromáticas.
Añadir una chorretada de aceite.
Llevar la cazuela al horno precalentado a unos 200º C y cocer durante media hora, dándoles vuelta de vez en cuando, y regando con el vino tinto cuando lleven 15 minutos, asar hasta que estén tiernos unos 40 minutos.
Pelar las patatas, cortar en trozos medianos y lavarlas.
Secar, freír y sazonar.
Unos minutos antes de terminar la cocción de los picantones, añadir las patatas a la cazuela, remover suavemente y servir.