Solomillo en hojaldre con foie


Valoración nutricional
El 25.12.12, En Carnes y Guisos, por
Solomillo en hojaldre con foie


Información
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Ingredientes

  • 1 K. de centro de solomillo
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 lata de bloc de foie
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Preparación para la receta Solomillo en hojaldre con foie

Bridamos el solomillo y salpimentamos. Reservamos.

Ponemos en una cazuela con aceite al fuego, doramos por todos los lados a fuego fuerte, cuando esté dorado bajamos el fuego a media fuerza, tapamos la cazuela y dejamos hacer unos 3 minutos por cada lado. Retiramos, quitamos la cinta. Colocamos sobre las masas de hojaldre extendidas, enrollamos con cuidado, cortamos la masa que sobre y untamos bien con el huevo batido. Colocamos en una fuente de horno precalentado hasta que se dore. Cortamos en lonchas y colocamos encima de laminas de foie.