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Recetas de Carnes y Guisos

Listado de todas las recetas de Carnes y Guisos.
Carnes y Guisos, recetas rápidas y fáciles.

Codornices a las uvas

Codornices a las uvas

Limpiamos bien las codornices, reservamos los higaditos, envolver con el bacón y atarlas, ponemos un poco de aceite en una fuente de horno, colocamos las codornices en ella y metemos a horno precalentado a 200 grados y dejamos unos 15 o 20 minutos dándoles vuelta para que se doren. Sacamos del horno, y retiramos las [...]





Pato con manzanas

Pato con manzanas

Limpiamos y bridamos el pato. Salamos ligeramente. Ponemos una cazuela honda con aceite al fuego, y cuando esté el aceite caliente, ponemos el pato, doramos y añadimos las cebollas, puerros y zanahorias picadas, una manzana pelada y troceada, dejamos hacer unos 10 minutos. Añadimos el vino y un poco menos de la mitad de los [...]





Conejo con ajos tiernos

Conejo con ajos tiernos

Limpiar bien el conejo y trocear en 16 pedazos. Sazonar con sal gorda y pimienta blanca. Llevar a una sartén y saltear  con aceite a fuego fuerte hasta que la carne quede dorada. Sobre el conejo dorado añadiremos los ajos tiernos y los secos bien picados. Saltear todo durante dos o tres minutos, bajar el [...]



Solomillo de cerdo en cerveza con puré y guisantes

Atamos el solomillo, ponemos una cazuela con aceite al fuego, cuando esté bien caliente, ponemos el solomillo y doramos, bajamos el fuego y echamos en la cazuela la cerveza, tapamos y dejamos hacer suavemente 45 o 50 minutos pinchamos y si el jugo sale sonrosado esta hecho, retiramos. Ponemos la leche en un cazo al [...]



Albóndigas

Tenemos hoy unas albóndigas en salsa. Como se indica en la receta si a la salsa le ponemos foie mi-cuit queda mucho más rica.





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