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Recetas de Pescados y Mariscos

Listado de todas las recetas de Pescados y Mariscos.
Pescados y Mariscos, recetas rápidas y fáciles.

Lomos de lenguado al txakolí

Enrollar cada filete de lenguado con una gamba. Ponemos una cazuela al fuego con el aceite y la mantequilla, la chalota muy picada, y una vez pochada le añadimos los filetes salpimentados, rehogamos un poco y le echamos el txakolí. Dejamos reducir un poco, le añadimos la nata y metemos un poco al horno a [...]





Lomos de merluza con gulas

Hacemos unos lomos de merluza con gulas, al que en este caso nosotros le pusimos un vino blanco dulce marca Diamante, excelente al paladar para el que le gusten los vinos blancos dulces y que incorporado a los lomos de merluza le aportó un sabor exquisito. Probar a hacerlos un fin de semana, no es complicado de hacer y salen muy ricos.





Merluza rellena de marisco

Escamamos la merluza. Quitamos la espina central. Salamos ligeramente, reservamos. Ponemos en una sartén un poco aceite, cuando este templado añadimos la chalota y el puerro muy picaditos, dejamos que se haga suavemente sin que coja color. Cuando estén transparentes añadimos el marisco picado, removemos 1 minuto y añadimos la harina removemos nuevamente incorporando el [...]



Lomos de salmón envueltos en puerro

Limpiamos bien de pieles y espinas el salmón. Quitamos la parte de arriba de los puerros,  cortamos a lo largo y deshojamos. Ponemos agua con un poco de sal al fuego, y cuando hiervan las hojas de los puerros cocemos 5 minutos, retiramos y refrescamos en agua fría. Extendemos 3 hojas de puerro sobre un [...]



Mero a la vasca

SALSA Se pone en una cazuela aceite, se añade la cebolla, puerro y champiñones picados en juliana y se rehoga todo junto. Cuando la verdura este bien rehogada se le añade un poco de harina y tomate frito, y todo ello se moja con el caldo de pescado caliente. Una vez hecho lo pasamos por [...]





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