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Recetas de Pescados y Mariscos

Listado de todas las recetas de Pescados y Mariscos.
Pescados y Mariscos, recetas rápidas y fáciles.

Merluza en papillote

Ponemos una sartén al fuego con el aceite, y echamos la chalota finamente picada, todo a fuego muy suave. Pelamos y picamos finos los champiñones, y ponemos en la sartén. Cuando estén casi hechos echamos el perejil muy picado, dejamos un poco más y retiramos. Ponemos en cada trozo de aluminio la merluza, y encima [...]





Marmita de sepia

Limpiar las sepias. Calentar el aceite en una cazuela, poner la cebolla y los pimientos picados. Cuando empiece a tomar color, añadimos la sepia troceada y la guindilla, también un poco de sal y pimienta. Rehogamos como 15 minutos. Añadimos el vino blanco y el agua mineral, tapamos la cazuela y dejamos cocer suavemente hasta [...]





Marisco con naranjas

Pelar las naranjas y soltar los gajos. Reservar. Limpiar, secar bien y partir la lechuga en juliana. Colocar en una fuente. En un bol poner las gambas, chatka y mejillones. Unir la mayonesa con el jugo de limón y naranja, el coñac, pimienta y el ketchup, mezclar bien y echar encima del bol con el [...]



Lomos de rape alangostados

Pedimos al pescadero que nos limpie los rapes, la cabeza y las espinas por un lado y los lomos enteros. Lavamos los lomos, atamos de uno en uno, untamos con aceite y embadurnamos con pimentón. Hacemos un caldo con las cabezas espinas y aceite, añadimos las cebollas cortadas en aros y el vino, un poco [...]



Langosta bellavista

Se abre la langosta por el medio y la carne de la cabeza se le junta a la ensaladilla. La otra carne se pone en filetes encima de la cáscara. La ensaladilla mezclada se pone otra vez en la cabeza. Decorar con una base de ensaladilla y alrededor con las guindas, naranjas y limones, al [...]





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