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Recetas de Pescados y Mariscos

Listado de todas las recetas de Pescados y Mariscos.
Pescados y Mariscos, recetas rápidas y fáciles.

Lubina al horno

Lubina al horno

Limpiamos bien la lubina y reservamos. Pelamos las patatas y cebolla que partimos en rodajas finas, y ponemos en una sartén al fuego que se haga suavemente. Cuando esté casi hecho, lo ponemos en una fuente de horno. Encima colocamos la lubina que habremos salado ligeramente. Metemos en el horno caliente a 220 º y [...]





Bacalao Alfonso XII

Ponemos a remojar el bacalao día y medio cambiando a menudo el agua. Cuando lo tengamos desalado, sacamos escamamos, quitamos las espinas y cogemos una tajada, la troceamos y ponemos en la batidora con la leche, los ajos y el aceite, y batimos bien, que quede fino. Se vierte en una cazuela de barro. Reservamos. [...]





Bacalao al pil pil

Ponemos a desalar el bacalao de muy buena calidad durante 36 horas, cambiando el agua 3 o 4 veces. Desescamamos, y quita­mos las espinas. Secamos bien. En una cazuela de barro echamos el aceite y llevamos al fuego. Partimos los ajos en láminas y freímos a fuego lento. Cuando empiecen a tomar color, los sacamos [...]



Txipirones en su tinta

Txipirones en su tinta

Limpiamos bien los txipirones y rellenamos con sus patas troceadas. Ponemos en una cazuela a fuego suave la cebolla y los tomates troceados. Dejamos hacer un rato. Colocamos los txipirones encima. Dejamos cocer. Cuando están tiernos, los retiramos a un plato. Echamos en la cazuela las tintas que hemos tenido en agua con dos trozos [...]



Brandada de bacalao

Ponemos de vispera el aceite a fuego muy bajo añadimos el ajo pelado y partido por la mitad, cuando esté templado retiramos y reservamos. Aceitamos el bacalao ya desalado ponemos en una fuente de horno precalentado a 150º dejamos unos 10 minutos retiramos y desmigamos en un bol. Preparamos el puré con las patatas cocidas [...]





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