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Recetas de Verduras y legumbres

Listado de todas las recetas de Verduras y legumbres.
Verduras y legumbres, recetas rápidas y fáciles.

Cocido de garbanzos

Remojamos de víspera los garbanzos. Ponemos en un puchero con agua fría y le añadimos la cebolla, puerros y ajos muy picado, también la zanahoria pelada y troceada, el tomate también pelado y cortado pequeño, el zancarrón partido en trozos, el chorizo partido por la mitad, el pollo, la costilla y dejamos cocer a media [...]





Acelgas al horno con puré de patatas

Acelgas al horno con puré de patatas

Limpiamos bien las acelgas pelamos las pencas y cortamos en juliana, ponemos en abundante agua removemos, cambiamos el agua, volvemos a remover quitamos el agua y escurrimos bien. Cocemos en abundante agua con sal, cuando estén hechas en su punto no demasiado hechas, retiramos y escurrimos. Freímos 4 cucharadas de aceite con un trocito de [...]





Pisto a la bilbaina

Hacemos el tomate con ½ cebolla, aceite, 1 cucharadita de azúcar, dejamos hacer bien, pasamos y reservamos en una cazuela. En una sartén ponemos la otra ½ cebolla picada y sofreímos, añadimos los pimientos partidos por la mitad a lo largo y luego al contra medios aros dejamos freír un rato y añadimos el calabacín [...]



Alubias blancas con calabaza

Alubias blancas con calabaza

Ponemos las alubias de víspera a remojar. Cuando las vamos a hacer, lavamos y ponemos en un puchero con agua fría, añadimos el puerro picado fino, el ajo también picado fino y que cueza suavemente. A media cocción echaremos una chorretada de aceite, y la sal. Mientras tanto en una cazuela pondremos aceite de oliva [...]



Porrusalda

Porrusalda

Ponemos un puchero con agua al fuego, cuando hierva echamos los puerros limpios en trozos, también un poco de lo verde, que hierva 10 minutos. Añadimos las patatas peladas y cascadas en trozos, la calabaza troceada, y que hierva otros 10 minutos. Seguidamente, echamos una buena chorretada de aceite y un poco de sal. Que [...]





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