Saltear y Saborear - Cocina Casera con Garbiñe Badiola

charo carballo nos envía una receta de postres, Peras al vino. En la fotografía que nos manda el plato tiene muy buena pinta, te apetece probarlo.

Ingredientes  4 personas

• 4 peras conferencia
• 1 litro de vino tinto bueno (cosecha o crianza)
• 200 g. azucar
• 1 rama canela helado vainilla
• 4 canutillos de barquillo

Preparación

Pelamos las peras las ponemos en una cazuela y añadimos el vino el azucar y la rama de canela, lo dejamos cociendo a fuego lento una hora dejando reducirse el vino bastante hasta que que se quede salsa espesa y caramelizada. dejar enfriar y luego emplatar.   Cogemos una pera la partimos por la mitad a lo largo colocamos en el plato, las dos mitades, añadimos una bola de helado de vainilla y salsa por encima, colocamos un canutillo de barquillo  y a servir.