Preparación para la receta Ensalada de pollo con yogur y manzanas
Pelar las manzanas, cortarlas en trozos pequeños, y reservar.
Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños, rehogar en una sartén con un poco de aceite y reservar.
En un bol, mezclar el yogur, la mostaza y la pimienta.
Sazonar ligero.
Cuando el pollo esté frío, mezclarlo con la manzana en un recipiente grande, añadir la salsa preparada y espolvorear con el estragón picadito.
Mezclar todo y llevar una media hora al frigorífico.
En una fuente poner las hojas de lechuga lavadas y escurridas, encima el pollo con las manzanas y terminar el plato con las almendras troceadas.
Garbiñe Badiola
GARBIÑE BADIOLA es una “amatxu”, abuela vasca en euskera, que ejerce como tal, y como tantas amas de casa hace una cocina casera, sencilla y fácil, muy acorde con los tiempos que vivimos, y la enseña a través de su programa semanal de PUNTO RADIO y de otras actividades en las que participa. Es Premio Euskadi de Gastronomía, concedido por el Gobierno Vasco... Leer más sobre Garbiñe Badiola
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