Huevos rellenos con salsa besamel


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El 05.03.13, En Entrantes y Huevos, por
Huevos rellenos con salsa besamel


Información
  50 min.
  Fácil
  4
  
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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 50 g.  de jamón
  • 50 g. de bonito
  • 4 gambas
  • ½ cebolleta
  • un poco de salsa de tomate y mayonesa
  • una besamel ligera

Preparación para la receta Huevos rellenos con salsa besamel

Cocemos 6 huevos los pasamos por agua fría, pelamos partimos a lo largo por la mitad quitamos las yemas y reservamos.
Ponemos una sartén con aceite y un poco de cebolleta picada pequeña, que se haga le añadiremos jamón bueno muy picado damos una vuelta, echamos las yemas de 2 huevos, retiramos del fuego y mezclamos bien, con esto rellenamos 4 medias claras ponemos en una fuente de horno y reservamos.
En una sartén ponemos el aceite la cebolleta, como hemos hecho anteriormente en vez de añadir jamón ponemos gambas partidas por la mitad, echamos las yemas de otros dos huevos, mezclamos bien y añadimos otras 4 medias yemas, rellenamos ponemos también en la fuente de horno.
Seguidamente ponemos en un plato bonito en aceite lo troceamos y aplastamos muy bien poniéndole la salsa de tomate y mayonesa al gusto y las yemas restantes, llenamos las claras que nos quedan, ponemos en la fuente y lo cubrimos con la besamel ligera, metemos al horno a gratinar y servimos.