Las vieiras las prepara la cocina asadas, al horno, en vinagreta, guisadas, con los menos aderezos posibles, en platos preparados indicando la especie y el pais de origen, congeladas, pero hay una forma típica que se ha convertido en el plato nacional gallego: rociadas con unas gotas de aceite, sal, pimienta blanca molida, una chorretada de Jerez, pan rallado y al horno hasta cocción.
Garbiñe Badiola
GARBIÑE BADIOLA es una “amatxu”, abuela vasca en euskera, que ejerce como tal, y como tantas amas de casa hace una cocina casera, sencilla y fácil, muy acorde con los tiempos que vivimos, y la enseña a través de su programa semanal de PUNTO RADIO y de otras actividades en las que participa. Es Premio Euskadi de Gastronomía, concedido por el Gobierno Vasco... Leer más sobre Garbiñe Badiola
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