Saltear y Saborear - Cocina Casera con Garbiñe Badiola

, Cocemos y pelamos los langostinos troceamos y dejamos cuatro mitades, de la parte de la cola. Partimos bien el cangrejo ruso chatka quitando si tiene algún huesecillo. Ponemos en un bol y mezclamos con la manzana pelada y picada muy pequeño, y también la lechuga partida en juliana. Salsa Una taza de mayonesa, 3 [...]

Rápido de hacer, sencillo y muy agradable de comer. La mezcla de tomate, aguacate y salmón encaja y combina muy bien con el roquefort. Una ensalada para cualquier época del año.

Ponemos de víspera a remojar las alubias (según sea la costumbre). Picamos las verduras, el tomate pelado y partido pequeño, y aplastamos, lo llevamos a un puchero, que ponemos al fuego con aceite, rehogamos un poco y echamos agua fría. Ponemos las alubias, cuando hiervan añadimos los pimientos choriceros limpios y en tiras,  el chorizo [...]

Muchísimas variedades, la judía común, roja, negra o blanca y forma arriñonada la judía roja de color rojo púrpura la judía escarlata, originaria de México judión de La Granja y judión de El Barco la alubia pinta de León, alargada y de color vinoso; la verdina, de Asturias, la faba de Asturias, de color blanco [...]

Poner la leche en un puchero al fuego con el arroz, el palo de canela y la cáscara de limón. Cuando hierva añadimos el azúcar, que cueza muy suave como una hora y media a dos horas; que esté muy hecho para que quede como una crema. Se quita el palo de canela y la [...]