Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola

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Nutricion y Vida Sana por el Dr. Jesus Llona Larrauri


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  • Plato sencillo, de hidratos de carbono con unos hongos que tenemos siempre a mano y un toque especial con la albahaca, los piñones, los ajos y el parmesano.


Biscuit con intxaursalsa




Hacemos caramelo en un molde alargado (de Plum-Kake) . Separamos las claras de las yemas de los huevos. Batimos las yemas con el azúcar glass. Hacemos las claras a punto de nieve firme y juntamos con las yemas. Montamos la nata y mezclamos todo con cuidado de arriba a abajo. Lo introducimos en el molde [...]





Hamburguesas de pollo


Hamburguesas de pollo


Picamos menudo la cebolla, ponemos en una sartén con aceite al fuego que se haga suave, cuando empiece a tomar color retiramos y mezclamos con el pollo, salamos formamos hamburguesas ponemos en una fuente de horno untada ligeramente con aceite y las hacemos en el horno. Mientras freímos  los pimientos verdes por un lado y [...]





Rutas para comer en Madrid


Rutas para comer en Madrid


Comer y beber en Madrid es fácil aunque todo es relativo en estos tiempos que vivimos. Los restaurantes han consolidado en muchas ocasiones su parcela y formas de comer, pero hay dos cosas que no podemos olvidar: tomarse una copa de buen vino en el punto oportuno y comer aunque sea sencillo y barato. Incluso, [...]



Champiñones con jamón al horno


Champiñones al horno


Pelamos y quitamos el tronco a los champiñones. Picamos los tronquitos, también el jamón, juntamos. Ponemos los sombreros de champiñones en una fuente de horno, rellenamos con el picadillo, una pizca de sal (poca por llevar jamón) un poquito de aceite virgen de oliva por encima, llevamos a horno precalentado a 220 y dejamos 8 [...]



Puerros en vinagreta




Picamos los ingredientes finamente. Reservamos. Ponemos el aceite de oliva y el vinagre y lo batimos bien, le añadimos los ingredientes, mezclándolo bien. Finalmente, colocamos los puerros en una fuente los cubrimos con la salsa, y  los dejamos un rato (10 minutos) para que tomen el sabor de la salsa.





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