Pasta Fontana de Trevi


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El 24.03.12, En Pastas y Arroces, por


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Ingredientes

  • 400 de pasta
  • 100 g. de beicon
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 3 tomates tersos
  • 70 g. de guisantes
  • 1 brick pequeño de nata líquida
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de piñones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 200 g. de queso gorgonzola
  • 15g. de parmesano sin rallar
 

Preparación para la receta Pasta Fontana de Trevi

Ponemos en una sartén un poquito de aceite, añadimos la cebolla muy picadita dejamos hacer suavemente, cuando esté casi hecha incorporamos el beicon picadito, dejamos un rato.
Añadimos el ajo también picado removemos, el tomate rallado, ponemos una pizca de azúcar dejamos cocer un rato, añadimos los guisantes y que cueza un poco más. Cuando este hecho añadimos el queso gorgonzola troceado, movemos que ligue bien con las salsa, el vino blanco y los piñones, y dejamos a fuego suave unos 10 minutos.
Cocemos la pasta al dente en abundante agua con un poco de sal.
Ponemos en una fuente de servir la mantequilla, añadimos la pasta escurrida, removemos, añadimos la salsa.
Servimos caliente.
El queso parmesano lo rallamos en un bol,  y ponemos  encima cuando servimos.