La receta del pastel de merluza es muy muy sencilla de hacer, se puede servir templado o del tiempo y acompañado de la lechuga en juliana y la mayonesa resulta un plato muy agradable de comer.

Ponemos una sartén al fuego con  aceite, y a fuego muy suave, y echamos la chalota finamente picada. Pelamos y picamos finos los champiñones, y ponemos en la sartén. Cuando estén casi hechos echamos el perejil muy picado, dejamos un poco más y retiramos. Colocamos en cada trozo de aluminio el salmón, y encima el [...]

Limpiamos bien los txipirones y rellenamos con sus patas troceadas. Ponemos en una cazuela a fuego suave la cebolla cortada en juliana. Dejamos hacer un rato. Colocamos los txipirones encima. Dejamos cocer. Cuando están tiernos añadimos el vino blanco y dejamos cocer todo junto un rato. Se sirven solos o acompañados de unos trozos de [...]

Partimos los lomos de salmón en rodajas un poco más gordas que un dedo. Reservamos. Limpiamos las setas con un paño mojado, quitamos la parte terrosa del tallo y salteamos en una sartén con un poco de aceite a fuego vivo. Salamos y reservamos. Pelamos las cebollitas y escaldamos. Ponemos el caldo al fuego, añadimos [...]

Se limpian bien las almejas. Ponemos en una cazuela aceite y la llevamos al fuego, cuando se temple, echamos los ajos muy picaditos, y antes de que empiecen a tomar color, ponemos las almejas, y el perejil. Tapamos y dejamos hacer unos 5 ó 6 minutos.