Bacalao Alfonso XII




Información
  60 min.
   Media
  4
  
  Enviar por mail

Ingredientes

  • 5 tajadas hermosas de bacalao
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso de los de agua de leche
  • 1 vaso  de aceite
  • sal

Preparación para la receta Bacalao Alfonso XII

Ponemos a remojar el bacalao día y medio cambiando a menudo el agua.
Cuando lo tengamos desalado, sacamos escamamos, quitamos las espinas y cogemos una tajada, la troceamos y ponemos en la batidora con la leche, los ajos y el aceite, y batimos bien, que quede fino.
Se vierte en una cazuela de barro.
Reservamos.
Seguidamente ponemos agua a hervir, cuando hierva lo retiramos y echamos las cuatro tajadas de bacalao.
Tenemos 8 minutos y retiramos.
Seguido ponemos la cazuela de barro con la salsa al fuego y cuando esté templada colocamos las tajadas de bacalao, con el pellejo hacia abajo.
Movemos suavemente, que cueza un poco,  como unos 5 minutos, y servimos seguido.