Brandada de bacalao




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  40 min.
  Fácil
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Ingredientes

  • 1 tajada de bacalao de 250 g.
  • 3 patatas grandes
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
 

Preparación para la receta Brandada de bacalao

Ponemos de vispera el aceite a fuego muy bajo añadimos el ajo pelado y partido por la mitad, cuando esté templado retiramos y reservamos.
Aceitamos el bacalao ya desalado ponemos en una fuente de horno precalentado a 150º dejamos unos 10 minutos retiramos y desmigamos en un bol.
Preparamos el puré con las patatas cocidas y un poco de leche, juntamos con el bacalao desmigado, removemos y vamos añadiendo el aceite, sin el ajo removemos que quede una crema.
Servimos en un bol.
Podemos acompañar con ensalda de hojas verdes.
También podemos colocar en volovanes de hojaldre pequeños.