Lomos de lenguado al txakolí


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El 01.01.13, En Pescados y Mariscos, por


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  30 min.
  Fácil
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Ingredientes

  • 4 lenguados de 300 g. aproximadamente
  • 16 gambas peladas
  • 4 chalotas
  • 6 cucharaditas de nata
  • txakolí
  • pimienta blanca
  • un poco de aceite
  • un poco de mantequilla
  • sal

Preparación para la receta Lomos de lenguado al txakolí

Enrollar cada filete de lenguado con una gamba.
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite y la mantequilla, la chalota muy picada, y una vez pochada le añadimos los filetes salpimentados, rehogamos un poco y le echamos el txakolí.
Dejamos reducir un poco, le añadimos la nata y metemos un poco al horno a gratinar.
Servir seguido acompañado de unas patatitas pequeñas cocidas y espolvoreadas de perejil o cebollino.