Merluza en salsa verde


Merluza en salsa verde


Información
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Ingredientes

  • 4 lomos de merluza de 200 g.
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 16 almejas
  • 1 lata de espárragos
  • perejil picado
  • harina

Preparación para la receta Merluza en salsa verde

Ponemos una cazuela de barro con aceite al fuego, y los ajos finisimamente picados.
Cuando se temple colocamos los lomos de merluza (que habremos pasado ligeramente por harina) y las almejas, tapamos unos segundos y añadimos los espárragos con su caldo.
Tapamos un par de minutos y echamos el perejil.
Sin tapar movemos constantemente, como unos tres o cuatro minutos, luego tapamos y sacamos del fuego.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.