Mero a la vasca




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  40 min.
  Fácil
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Ingredientes

  •  1 Kg. de mero
  • sal
  • mantequilla
SALSA
  • champiñones
  • tomate frito
  • cebolla
  • puerro
  • harina
  • caldo de pescado
  • aceite
   

Preparación para la receta Mero a la vasca

SALSA

Se pone en una cazuela aceite, se añade la cebolla, puerro y champiñones picados en juliana y se rehoga todo junto.
Cuando la verdura este bien rehogada se le añade un poco de harina y tomate frito, y todo ello se moja con el caldo de pescado caliente.
Una vez hecho lo pasamos por el chino.

MERO

Se pone el mero en una fuente untada en mantequilla.
Lo metemos al horno durante 10 minutos a una temperatura de 170 ºC aproximadamente.
Una vez sacado el mero del horno lo napamos con la salsa y servimos.