Biscuit con intxaursalsa


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El 08.11.12, En Postres, por


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  60 min.
  Fácil
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Ingredientes

  • 2 tarrinas de nata de 200 g.
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar glas

Para la intxaursalsa

  • 200 g. de nueces limpias y ralladas
  • 200 g. de azúcar
  • 1 rama de palo de canela
  • 1 litro de leche

Preparación para la receta Biscuit con intxaursalsa

Hacemos caramelo en un molde alargado (de Plum-Kake) .
Separamos las claras de las yemas de los huevos.
Batimos las yemas con el azúcar glass.
Hacemos las claras a punto de nieve firme y juntamos con las yemas.
Montamos la nata y mezclamos todo con cuidado de arriba a abajo.
Lo introducimos en el molde y metemos en el congelador.
Sacamos un ratito antes de servir, lo desmoldamos y servimos acompañado de intxaursalsa templada.

Para la intxaursalsa

Ponemos una cazuela al fuego con la leche, la canela, el azúcar y las nueces ralladas.
Que hierva hasta que espese al gusto.