Crema catalana


Crema catalana


Información
  20 min.
  Fácil
  4
  
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Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 150 g. de azúcar, más 20 g. para gratinar
  • 4 cucharadas de harina de maíz
  • 1 corteza de limón
  • 1 palo de canela

Preparación para la receta Crema catalana

Reservamos un poco de leche fría.
Ponemos a cocer la leche con la canela y la corteza de limón.
La leche que hemos reservado, la mezclamos con las yemas, la harina de maíz y el azúcar, y batimos bien.
Retiramos el limón y la canela de la leche y vamos añadiendo la mezcla sin dejar de remover, colocamos la mezcla sin dejar de remover, colocamos en pocillos y dejamos enfriar.
Cuando vamos a servirlo, espolvoreamos con azúcar y gratinamos 2 minutos en el horno.

 

 

Valoración nutricional

La crema catalana se prepara con leche, canela, limón o naranja, huevos y azucar, todo como sabemos buenos alimentos. Es muy saludable y además rica y gustosa.