Crema de chocolate con fruta




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  30 min.
  Fácil
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Ingredientes

  • 160 g. de chocolate de más de 72 de cacao
  • ½ litro de leche
  • 150 g. de azúcar
  • 250 g. de nata
  • 16 trozos de fruta troceada (plátano, piña y fresas)
Para el caramelo
  • ½ vaso de agua
  • 2 bolitas de pimienta rosa
 

Preparación para la receta Crema de chocolate con fruta

Ponemos las leche, la nata y el azúcar, llevamos al fuego, cuando esté caliente añadimos el chocolate troceado, removemos hasta que se haya fundido, lo dejamos entibiar.
Preparamos el caramelo, en un cazo ponemos el agua, el azúcar y la pimienta, dejamos cocer hasta que se haga un caramelo ligero, introducimos la fruta una a una y la vamos colocando en papel sulfurizado.
Una vez se ha enfriado lo servimos con la crema de chocolate.