Crema Poner en un cazo la leche (menos un poco) la mitad del azúcar, la piel del limón y la canela. Mezclamos la harina tamizada con el azúcar, añadimos las yemas y batimos con las barillas. Añadimos la leche que hemos cocido después de retirar la piel de limón y la canela, mezclamos bien y [...]

Pelamos y partimos pequeñas las frutas y cocemos bastante (que quede bien cocido) con poca agua y el azúcar. Cuando esté bien hecho, lo servimos con la cuajada.        

Unimos la harina con la levadura. Batimos la mantequilla con los dos azúcares, añadimos los huevos enteros y batimos bien. Incorporamos la harina con la levadura tamizándola, seguido incorporamos las nueces y el chocolate. Tiene que quedar una crema pastosa. Encendemos el horno a 190º C, colocamos con una cucharita montoncitos separados en una placa [...]

Pelamos y troceamos las peras, pelamos y picamos los kiwis y vamos poniendo en un bol, troceamos los albaricoques y colocamos también en el bol, añadimos el azúcar, la leche y un poquito de canela. Batimos bien. Seguido pasamos por el chino y guardamos en la nevera. En el momento de servir el batido lo [...]

Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y partimos en rodajas, espolvoreamos con un poco de azúcar y un chorrito de limón. Batimos el huevo, incorporamos el azúcar, batimos muy bien, añadimos la harina hasta lograr una crema para rebozar. Escurrimos las manzanas, secamos y pasamos por la crema, freímos en aceite caliente. Espolvoreamos con una [...]