Piña con txakolí gratinada


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El 19.10.12, En Postres, por


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Ingredientes

  • 1 bote de piña grande natural
  • 1 vaso de los de agua de azúcar
  • ½ vaso de jugo de la piña
  • 1 vaso de txakolí
  • 2 claras de huevo
  • una pizca de sal
  • 4 cucharadas de azúcar
 

Preparación para la receta Piña con txakolí gratinada

Abrimos la lata de piña, partimos las rodajas en 4 trozos y llevamos a una fuente que podamos meter al horno.
Ponemos el jugo de piña y el txakolí en una cazo al fuego con dos cucharadas de azúcar y dejamos aparte las otras dos, echamos esté almíbar caliente encima de la piña. Hacemos con las claras un merengue, montado a punto de nieve, cuando esté casi montada le ponemos una pizca de sal y cuando ya estén fuertes le vamos añadiendo el  resto del azúcar poco a poco, cubrimos con ello la piña y gratinamos dos o tres minutos.