Roscón de Reyes


Valoración nutricional
El 04.01.13, En Postres, por
Roscón de Reyes


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Ingredientes

  • 1/2 kg. de harina fuerte
  • 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g. de harina
  • 4 huevos grandes
  • 40 g. de levadura
  • 2 tapones de agua de azahar
  • 2 tapones de ron
  • Un poco de sal
  • La ralladura de la piel de una naranja
  • 4 cucharadas de agua
  • Frutas confitadas en las que no faltará la naranja
  • Un huevo batido para pintar el rosco

Preparación para la receta Roscón de Reyes

Roscón de Reyes. En un bol grande juntamos la harina, azúcar, huevos, sal, las 2 cucharadas de agua, el ron y el agua de azahar.

Amasamos con las varillas. Cuando esté todo bien unido añadimos la mantequilla en trozos y la ralladura de naranja.

Trabajamos con las varillas hasta que se despegue del recipiente, tapamos y dejamos reposar 1 hora.

Pasado el tiempo untamos con mantequilla una bandeja de horno, ponemos la masa encima, hacemos el agujero del centro, introducimos la sorpresa, tapamos y dejamos reposar 1 hora.

Pasado el tiempo pintamos con el huevo, colocamos las tiras de naranja y alguna otra fruta confitada.

Metemos a horno precalentado a 220 ºC, cuando introducimos el Roscón de Reyes bajamos la temperatura a 200 ºC, a los 5 minutos volvemos a bajar a 180 ºC y tendremos 13 minutos más.

En total 18 minutos.