Tarta sacher de chocolate


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El 05.06.12, En Postres, por


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Ingredientes

  • 250 g. de chocolate negro
  • 200 g. de azúcar glass
  • 200 g. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 200 g. de almendras molidas
  • 100 g. de harina
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • 5 cucharadas de ron
  • ½ cucharita de levadura en polvo
  • 1 tarro de mermelada de albaricoque
Para decorar
  • 200g. de chocolate negro
  • 12 almendras peladas y tostadas
  • 12 cerezas confitadas

Preparación para la receta Tarta sacher de chocolate

Fundimos el chocolate al baño María o microondas.
Batimos las yemas con el chocolate fundido.
Mezclamos con la mantequilla y el azúcar.
Añadimos poco a poco la harina mezclada con la levadura y las almendras molidas, el ron y la crema.
Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado.
Ponemos en un molde que habremos untado con mantequilla, y llevamos al horno ya caliente a 200 grados y  que se haga 1 hora.
Dejamos enfriar y desmoldamos, partimos por la mitad, en la base extendemos la mermelada de albaricoque y cubrimos con la parte de arriba.

 

Derretimos los 200 gramos de chocolate al baño María, cubrimos con ello el pastel y adornamos con las almendras y cerezas.