Tocino de cielo




Información
  50 min.
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Ingredientes

  • 12 yemas
  • 350 g. de azúcar. Un poco más para el molde
  • ¼ l. de agua

Preparación para la receta Tocino de cielo

Ponemos el agua con el azúcar al fuego que hierva hasta que esté a punto de hebra.
Acaramelamos un molde, dejamos enfriar.
Batimos las yemas y le añadimos el almíbar, casi frío, colocamos en el molde y hacemos al baño María, como unos 20 minutos.