El 12.06.12, En Postres, por Garbiñe Badiola
Preparación para la receta Tocino de cielo
Ponemos el agua con el azúcar al fuego que hierva hasta que esté a punto de hebra.
Acaramelamos un molde, dejamos enfriar.
Batimos las yemas y le añadimos el almíbar, casi frío, colocamos en el molde y hacemos al baño María, como unos 20 minutos.
Garbiñe Badiola
GARBIÑE BADIOLA es una “amatxu”, abuela vasca en euskera, que ejerce como tal, y como tantas amas de casa hace una cocina casera, sencilla y fácil, muy acorde con los tiempos que vivimos, y la enseña a través de su programa semanal de PUNTO RADIO y de otras actividades en las que participa. Es Premio Euskadi de Gastronomía, concedido por el Gobierno Vasco... Leer más sobre Garbiñe Badiola
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