Preparación para la receta Sopa de cebolla
Pelar y picar la cebolla.
Rehogar por etapas en sartén con el aceite de oliva sal y pimienta.
A las últimas cebollas se le añadirá la harina en la sartén.
Cocer lentamente hasta que esté transparente.
Poner en una cazuela el caldo con el tomillo, sal y pimienta.
Añadir la cebolla. Hervir todo junto a fuego suave 25 minutos.
Verter en cuencos individuales.
Poner unas rebanadas de pan tostado por encima y espolvorear de queso.
Gratinar en el horno.
Servir caliente.
Garbiñe Badiola
GARBIÑE BADIOLA es una “amatxu”, abuela vasca en euskera, que ejerce como tal, y como tantas amas de casa hace una cocina casera, sencilla y fácil, muy acorde con los tiempos que vivimos, y la enseña a través de su programa semanal de PUNTO RADIO y de otras actividades en las que participa. Es Premio Euskadi de Gastronomía, concedido por el Gobierno Vasco... Leer más sobre Garbiñe Badiola
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