Hacemos unos lomos de merluza con gulas, al que en este caso nosotros le pusimos un vino blanco dulce marca Diamante, excelente al paladar para el que le gusten los vinos blancos dulces y que incorporado a los lomos de merluza le aportó un sabor exquisito. Probar a hacerlos un fin de semana, no es complicado de hacer y salen muy ricos.

Escamamos la merluza. Quitamos la espina central. Salamos ligeramente, reservamos. Ponemos en una sartén un poco aceite, cuando este templado añadimos la chalota y el puerro muy picaditos, dejamos que se haga suavemente sin que coja color. Cuando estén transparentes añadimos el marisco picado, removemos 1 minuto y añadimos la harina removemos nuevamente incorporando el [...]

Ponemos los puerros y la zanahoria que habremos picado en juliana en una sartén con aceite caliente a pochar, muy suavemente. Cuando esté hecho lo colocamos en una fuente de horno y ponemos la merluza que habremos limpiado y desescamado. Encima de la merluza ponemos un poco de margarina y metemos a horno caliente a [...]

Ponemos en una fuente de horno la merluza añadimos ½ vaso de agua, el vino, la cebolla y el ajo troceado. Llevamos a horno precalentado a 200º y tenemos 10 minutos. Salteamos los langostinos con su piel en un poco de aceite unos 4 minutos pelamos y reservamos. Quitamos las pieles y las espinas a [...]

Asar los pimientos rojos y cortar en tiras. Poner en un cazo al fuego con aceite, los dos dientes de ajo, una pizca de azúcar y sal, y que se hagan unos diez minutos. Rebozar los lomos de merluza pasándolos ligeramente por harina, y la clara de huevo batida. Salar. Freír un poco en aceite [...]