Picamos los ingredientes finamente. Reservamos. Ponemos el aceite de oliva y el vinagre y lo batimos bien, le añadimos los ingredientes, mezclándolo bien. Finalmente, colocamos los puerros en una fuente los cubrimos con la salsa, y  los dejamos un rato (10 minutos) para que tomen el sabor de la salsa.

Ponemos un puchero con agua al fuego, cuando hierva echamos los puerros limpios en trozos, también un poco de lo verde, que hierva 10 minutos. Añadimos las patatas peladas y cascadas en trozos, la calabaza troceada, y que hierva otros 10 minutos. Seguidamente, echamos una buena chorretada de aceite y un poco de sal. Que [...]

Hacemos el arroz como de costumbre ser generosa con el aceite (yo como no uso sal le pongo ¾ partes de una pastilla de caldo de carne, después de haber sofrito bien en el aceite). Que cueza 18 minutos (removemos de vez en cuando) retiramos y dejamos reposar. Limpiamos los puerros, quietamos lo verde y [...]