Limpiamos bien las acelgas pelamos las pencas y cortamos en juliana, ponemos en abundante agua removemos, cambiamos el agua, volvemos a remover quitamos el agua y escurrimos bien. Cocemos en abundante agua con sal, cuando estén hechas en su punto no demasiado hechas, retiramos y escurrimos. Freímos 4 cucharadas de aceite con un trocito de [...]

Atamos el solomillo, ponemos una cazuela con aceite al fuego, cuando esté bien caliente, ponemos el solomillo y doramos, bajamos el fuego y echamos en la cazuela la cerveza, tapamos y dejamos hacer suavemente 45 o 50 minutos pinchamos y si el jugo sale sonrosado esta hecho, retiramos. Ponemos la leche en un cazo al [...]