Ponemos en un bol grande la leche condensada, la crema de queso, los huevos y batimos muy bien, añadimos la leche y el yogur y volvemos a batir, que quede una crema fina, y ponemos en el molde caramelizado. En molde redondo con agujero en el centro, meter en horno al baño María a 220º, [...]

Ponemos los melocotones en una fuente de horno, con la mitad de su jugo. Llevamos a horno precalentado a 220 º dejamos 20 minutos y bajamos a 200º dejamos hacer 20 minutos más, añadimos el resto del jugo y dejamos  para que reduzca, cuando haya reducido un poco lo echamos encima de los melocotones. Los [...]

En un bol grande juntamos la harina, azúcar, huevos, sal, las 2 cucharadas de agua, el ron y el agua de azahar. Amasamos con las varillas. Cuando esté todo bien unido añadimos la mantequilla en trozos y la ralladura de naranja. Trabajamos con las varillas hasta que se despegue del recipiente, tapamos y dejamos reposar [...]

Limpiamos y bridamos el pato. Salamos ligeramente. Ponemos una cazuela honda con aceite al fuego, y cuando esté el aceite caliente, ponemos el pato, doramos y añadimos las cebollas, puerros y zanahorias picadas, una manzana pelada y troceada, dejamos hacer unos 10 minutos. Añadimos el vino y un poco menos de la mitad de los [...]

Un exquisito plato, sencillo de elaborar, con el que siempre quedarás bien. Lo puedes acompañar a tu gusto, por ejemplo con una ensalada de distintas lechugas, picatostes y tiras de pimientos rojos, aderezado con un aceite de oliva virgen variedad arbequina y vinagre de módena. Y una salsa de nata y champiñones.