Hacemos el tomate con ½ cebolla, aceite, 1 cucharadita de azúcar, dejamos hacer bien, pasamos y reservamos en una cazuela. En una sartén ponemos la otra ½ cebolla picada y sofreímos, añadimos los pimientos partidos por la mitad a lo largo y luego al contra medios aros dejamos freír un rato y añadimos el calabacín [...]

Asar los pimientos rojos y cortar en tiras. Poner en un cazo al fuego con aceite, los dos dientes de ajo, una pizca de azúcar y sal, y que se hagan unos diez minutos. Rebozar los lomos de merluza pasándolos ligeramente por harina, y la clara de huevo batida. Salar. Freír un poco en aceite [...]

Rallamos el tomate, quitamos las cortezas al pan, ponemos la miga con agua. Pelamos y picamos los ajos, ponemos todo en un bol grande, también el aceite, batimos bien, tiene que quedar espeso. Picamos pequeño los huevos. Servimos el salmorejo y ponemos un poco del huevo picado y el jamón.      

Limpiamos los tomates secamos y partimos en rodajas más bien finas. Cortamos la mozarella en láminas. Ponemos en una fuente el tomate, encima el queso y la cebolleta partida fina. El aceite, vinagre y una pizca de sal los batimos bien en la batidora y echamos por encima del tomate y queso, picamos fino el [...]

Ponemos agua al fuego un poquito de sal cuando hierva añadimos los ñoquis y dejamos cocer 2 minutos y escurrimos Ponemos en la fuente de horno una capa de tomate partido en rodajas finas, encima los ñoquis, espolvoreamos con un poco del queso rallado y ponemos el resto del tomate por encima de los ñoquis [...]